Лёгкий французский овощной гарнир к рыбе. Простой в приготовлении диетический гарнир к рыбе станет любимым для тех, кто соблюдает фигуру. Овощной гарнир отлично подойдет к любой нежирной жареной рыбе, например дорада или белому мясу.


САЛАТ ГАРНИР ДЛЯ РЫБЫ

Ингредиенты (4 порции)

гарнир к рыбе ингредиенты
  • Морковь 1 шт.
  • Цуккини 1 шт.
  • Репка 1 шт.
  • Стручковая фасоль 100 г
  • Редис маленький пучок 16 шт.
  • Брокколи 1/2 шт.
  • Цветная капуста 1/2 шт.
  • Уксус 20 мл
  • Оливковое масло, соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Помыть редис под проточной водой. Отрезать корешки и листики. Порезать морковь вдоль пополам. Каждую часть нарезать по диагонали ломтиками в 4-5 мм.
Таким же образом нарезать длинную репку. Нарезать цуккини на 4 части. Вырезать семена острым ножом. Каждую часть нарезать по диагонали ломтиками.

Стручковую фасоль очистить от твёрдых частей и волокон. Для этого держа нож перпендикулярно стручку, не до конца отрезать хвостик и потянуть взад и вбок. Твёрдая жилка, идущая по ребру стручка, легко отделится. Повторить с другого конца.

Нарезать цветную капусту. Для этого удалить листья вокруг кочерыжки, отделить соцветия от кочерыжки, отрезать небольшие веточки остриём ножа. Таким же методом нарезать брокколи.

В подсоленную, кипящую воду опустить стручки фасоли (время варки 6 минут).
Через 1 минуту добавить морковь (время варки 5 минут).
Ещё через 1 минуту добавить цветную капусту (время варки 4 минуты).
Через 30 секунд добавить цуккини (время варки 3,5 минуты).
Через 30 секунд добавить репку и брокколи. Варить 2,5 минуты.

Отдельно сварить редис в подсоленной воде с уксусом в течение 3 минут.

Откинуть овощи на дуршлаг и охладить под проточной водой или в холодной воде со льдом, это остановит процесс варки. Перед подачей нагреть, добавить оливкового масла, посолить.

Советы шефа:

Хранить в холодильнике не более 48 часов.
Овощи можно подавать холодными в салате или подогреть их: 
— в кипящей, подсоленной воде в течение 1 минуты;
— в микроволновой печи;
— на сковороде с оливковым маслом на быстром огне.

Гарнир к рыбе диетический
Французский овощной гарнир к рыбе
    Простой в приготовлении французский низкокалорийный диетический пп гарнир к рыбе станет любимым для тех, кто соблюдает фигуру. Овощной гарнир отлично подойдет к любой нежирной рыбе или белому мясу.

    Овощной гарнир к рыбе

    Порций: 4
Время подготовки: Время готовки:

Ингредиенты

  • 1 Морковь
  • 1 Цуккини
  • 1 Репка
  • 100 г Стручковая фасоль
  • Редис маленький пучок ~ 16 шт.
  • 1/2 Брокколи
  • 1/2 Цветной капусты
  • 2 ст л Уксуса
  • Оливковое масло
  • Соль

Способ приготовления

  1. Порезать морковь вдоль пополам. Каждую часть нарезать по диагонали ломтиками в 4-5 мм. Так же нарезать длинную репку. Нарезать цуккини на 4 части. Вырезать семена, нарезать по диагонали ломтиками. Стручковую фасоль очистить от твёрдых частей и волокон. Нарезать цветную капусту и брокколи.
  2. В подсоленную, кипящую воду опустить стручки фасоли (время варки 6 минут). Через 1 минуту добавить морковь (время варки 5 минут). Ещё через 1 минуту добавить цветную капусту (время варки 4 минуты). Через 30 секунд добавить цуккини (время варки 3,5 минуты). Через 30 секунд добавить репку и брокколи. Варить 2,5 минуты.
  3. Отдельно сварить редис в подсоленной воде с уксусом в течение 3 минут.
  4. Откинуть овощи на дуршлаг и охладить под проточной водой. Перед подачей нагреть, добавить оливкового масла, посолить.
    гарнир, овощной, постный, диетический, салат, к рыбе