Итальянский рецепт — паста с ракушками и томатами черри с белым вином. Не знаете как приготовить свежие ракушки или мидии– попробуйте настоящую итальянскую пасту лингвини с помидорами черри и ракушками-венерками. Вместо лингвини можно взять спагетти – паста получится ничуть не хуже! Этот низкокалорийный рецепт должны оценить все любители правильного питания.


ПАСТА С РАКУШКАМИ

Ингредиенты (2 порции)

  • 160 г Паста лингвини (или спагетти)
  • 400 г  Свежие ракушки-венерки (вонголе)
  • 10 шт Помидоры черри
  • 30 мл Белое вино
  • 1 Зубчик чеснока
  • Пучок петрушки
  • 3 ст.л. Оливковое масло
  • Соль
  • Чёрный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Почистить ракушки вонголе промыв их под проточной водой, разбитые и открытые убрать. Поштучно кинуть моллюски в раковину, те, которые наполнены песком, откроются.

Тонко нарезать чеснок, петрушку. Томаты разрезать на 4 части.

Бросить лингвини (или спагетти) в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Время варки указано на упаковке.

Разогреть 3 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Поджарить нарезанный чеснок на оливковом масле. Увеличить огонь. Добавить ракушки. Жарить примерно минуту, постоянно потряхивая.

посыпать петрушкой, добавить белое вино, посолить и поперчить. Когда ракушки начнут раскрываться добавить томаты. Жарить 1-2 минуты.

Не раскрывшиеся ракушки убрать. Откинутую на дуршлаг пасту смешать с ракушками. Жарить ещё 1 минуту, перемешать

спагетти с ракушками
Спагетти (лингвини) с ракушками
    паста спагетти или лингвини с ракушками и томатами черри с белым вином.

    Паста с ракушками

    Порций: 2

Ингредиенты

  • 160 г паста лингвини (или спагетти)
  • 400 г свежие ракушки-венерки (вонголе)
  • 10 шт помидоры черри
  • 30 мл белое вино
  • 1 зубчик чеснока
  • пучок петрушки
  • 3 ст.л. оливковое масло
  • соль
  • чёрный перец

Способ приготовления

  1. Почистить вонголе, разбитые и открытые убрать. Тонко нарезать чеснок, петрушку. Томаты разрезать на 4 части.
  2. Пасту отварить в подсоленной воде. Время варки указано на упаковке. Разогреть 3 ст. л. оливкового масла. Поджарить чеснок. Увеличить огонь. Добавить ракушки. Жарить минуту, потряхивая. Посыпать петрушкой, добавить белое вино, посолить и поперчить. Когда ракушки раскроются, добавить томаты. Жарить 1-2 минуты. Откинутую на дуршлаг пасту смешать с ракушками. Жарить ещё 1 минуту, перемешать
    паста с ракушками, паста, спагетти, лингвини, ракушки, спагетти с ракушками