Итальянский рецепт — паста с ракушками и томатами черри с белым вином. Не знаете как приготовить свежие ракушки или мидии– попробуйте настоящую итальянскую пасту лингвини с помидорами черри и ракушками-венерками. Вместо лингвини можно взять спагетти – паста получится ничуть не хуже! Этот низкокалорийный рецепт должны оценить все любители правильного питания.
Почистить ракушки вонголе промыв их под проточной водой, разбитые и открытые убрать. Поштучно кинуть моллюски в раковину, те, которые наполнены песком, откроются.
Тонко нарезать чеснок, петрушку. Томаты разрезать на 4 части.
Бросить лингвини (или спагетти) в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Время варки указано на упаковке.
Разогреть 3 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Поджарить нарезанный чеснок на оливковом масле. Увеличить огонь. Добавить ракушки. Жарить примерно минуту, постоянно потряхивая.
посыпать петрушкой, добавить белое вино, посолить и поперчить. Когда ракушки начнут раскрываться добавить томаты. Жарить 1-2 минуты.
Не раскрывшиеся ракушки убрать. Откинутую на дуршлаг пасту смешать с ракушками. Жарить ещё 1 минуту, перемешать
Спагетти (лингвини) с ракушками
★★★★★
паста спагетти или лингвини с ракушками и томатами черри с белым вином.
Почистить вонголе, разбитые и открытые убрать.
Тонко нарезать чеснок, петрушку. Томаты разрезать на 4 части.
Пасту отварить в подсоленной воде. Время варки указано на упаковке.
Разогреть 3 ст. л. оливкового масла.
Поджарить чеснок. Увеличить огонь. Добавить ракушки.
Жарить минуту, потряхивая. Посыпать петрушкой, добавить белое вино, посолить и поперчить.
Когда ракушки раскроются, добавить томаты. Жарить 1-2 минуты.
Откинутую на дуршлаг пасту смешать с ракушками. Жарить ещё 1 минуту, перемешать
