Сицилийский салат из апельсинов с фенхелем — блюдо с нежным ароматом и удивительным вкусом. Попробуйте приготовить этот быстрый диетический салат для вечеринки или романтического ужина.
Хочется чего-то новенького? Попробуйте французские салаты: диетический овощной салат-гарнир или знаменитый салат Цезарь.


САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНАМИ

Ингредиенты (2 порции)

  • Апельсины 2 шт
  • Фенхель 1/2 шт
  • Оливки черные 60 г
  • Масло оливковое
  • Соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фенхель разрезать пополам, отрезать тонкий кусочек с нижней части и верхние ветки. Удалить внешний слой, вырезать сердцевину.* Съедобную часть нарезать на тонкие ломтики вдоль**.
*Сердцевину фенхеля нужно удалять в любом рецепте — она жёсткая и считается несьедобной.
**Вы удивитесь, но направление нарезки кардинально меняет вкус ингредиентов, овощей в том числе.

Если вы хотите сделать салат более свежим, охладите апельсины и фенхель в холодильнике перед приготовлением.

Очистить ножом апельсины, вырезать мякоть дольками без плёнок, используя дольки как направляющие.

Сложить фенхель, оливки и апельсины в большую миску. Деликатно перемешать все ингредиенты. Добавить оливковое масло, соль и перец.

Советы шефа

  • В некоторых рецептах салата из апельсинов добавляется лук, я категорически не советую этого делать — вы совершенно потеряете тонкий вкус фенхеля.
  • Салат подается свежим и не хранится в холодильнике. Если вы хотите сделать его более свежим, охладите апельсины и фенхель в холодильнике перед приготовлением.
Салат с фенхелем и апельсинами
Салат с фенхелем и апельсинами
    Сицилийский салат из апельсинов с фенхелем - блюдо с нежным ароматом и удивительным вкусом.

    Салат из апельсинов и фенхеля

    Порций: 2

Ингредиенты

  • Апельсины 2 шт
  • Фенхель 1/2 шт
  • Оливки черные 60 г
  • Масло оливковое
  • Соль, ыерный перец

Способ приготовления

  1. Фенхель разрезать пополам, отрезать тонкий кусочек с нижней части и верхние ветки. Удалить внешний слой, вырезать сердцевину. Съедобную часть нарезать на тонкие ломтики вдоль. Очистить ножом апельсины, вырезать мякоть дольками без плёнок.
  2. Сложить фенхель, оливки и апельсины в большую миску. Деликатно перемешать все ингредиенты. Добавить оливковое масло, соль и черный перец.
    салат, апельсины, фенхель, салат из апельсинов с фенхелем