Итальянский бутерброд “Моцарелла ин кароцца”из жареного хлеба с сыром, с оливками, с помидорами и сладким перцем – идеальный рецепт закуски для пикника, вечеринки или обеда на работу.

Жареный сэндвич с сыром моцарелла 
Ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ (для 3 сэндвичей)

  • Тостовый хлеб 6 шт
  • Моцарелла 3 шт (по 125 г)
  • Красный сладкий перец 1 шт
  • Жёлтый сладкий перец 1 шт
  • Томаты черри 200 г
  • Оливки чёрные без косточек 50 г
  • Базилик 10 листиков
  • Соль
  • Яйца 3 шт
  • Мука 100 г
  • Молотые сухари 200 г

Приготовление

  1. Моцареллу нарезать на тонкие ломтики. Положить на бумажное полотенце. Убрать в холодильник на полчаса (чтобы стекла жидкость).
  2. Перец запечь в духовке 180С в течении 20-30 минут. Обернуть фольгой на 20 минут. Снять шкурку, удалить семена. Нарезать перец кубиками.
  3. Томаты разрезать на 4 части. Убрать семена острым ножом.
  4. Оливки порезать кружочками. Нарубить базилик.
  5. На хлеб положить слой моцареллы. Посолить.
  6. Добавить томаты, оливки, перец и базилик
  7. Положить второй слой моцареллы. Чуть посолить. Накрыть хлебом, cлегка прижать, cрезать края.
  8. Обвалять в муке со всех сторон.
  9. Взбить яйца в миске. Обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях. Убрать в холодильник на час.
  10. Обжарить в большом количестве растительного масла для жарки. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Положить на бумажное полотенце.