Капкейки с кремом из черного шоколада и сливочного крема. Капкейк это пирожные с начинкой или без, и украшенные сверху кремом или фруктами. Отличный десерт для меню для вечеринки или детского праздника.

Капкейки ингредиенты

КАПКЕЙКИ С КРЕМОМ РЕЦЕПТ

Ингредиенты (12 штук)

Что нужно для капкейков

  • 100 г сливочное масло (комнатной температуры)
  • 100 г сахарный песок
  • 2 яйца (комнатной температуры)
  • 1 ч.л. ванильной эссенции
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 100 г мука
  • соль

Что нужно для крема

  • 30 г сливочное масло
  • 70 г сахарная пудра
  • 120 г сливочный сыр (типа Филадельфия)
  • 110 г черный шоколад
  • 12 кондитерские вишенки

1. Как приготовить тесто для капкейков

  1. Нарезать 100 г сливочного масла кубиками. Добавить в масло 100 г сахара. Растереть до однородной консистенции.
  2. По одному добавить в тесто яйца, размешивая.
  3. Добавить 1 ч.л. ванильного экстракта.
  4. Добавить разрыхлитель по инструкции на упаковке из расчета на 100 г муки.
  5. Просеять в тесто муку, добавить щепотку соли. Хорошо размешать до получения однородной массы.
  6. Переложить тесто в кондитерский мешок.
  7. Форму смазать маслом. Посыпать мукой. Наполнить формы тестом на 3/4.
  8. Выпекать 14 минут при 180С. Готовые капкейки вынуть, дать немного остыть в форме. Переложить на решетку и оставить остыть.

2. Как приготовить крем для капкейков

  1. Растопить черный шоколад на водяной бане. Оставить остыть.
  2. Положить в миксер 30 г сливочного масла , добавить сливочный крем и сахарную пудру. Хорошо размешать.
  3. Добавить теплый шоколад, размешать, перелить в кондитерский мешок с насадкой. Положить в холодильник на 30 минут.

3. Как украсить капкейки

  1. Готовые остывшие капкейки переложить в бумажные тарелочки.
  2. Каждый капкейк украсить кремом, сверху украсить кондитерской вишней и посыпать орехами.
пирожные с кремом рецепт