Малосольный лосось Гравлакс

Как засолить лосося или семгу? Попробуйте малосольный лосось / семгу гравлакс – удивительно вкусный и низкокалорийный норвежский рецепт. Лосось гравлакс отлично подойдет для бутербродов и канапе для нового года, или можно подать его как самостоятельную закуску с ломтиком лимона и горчицей.

Малосольная семга ингредиенты

МАЛОСОЛЬНЫЙ ЛОСОСЬ / СЕМГА РЕЦЕПТ

Ингредиенты (1 порция)

  • 150 г Лосось
  • 100 г Свекла вареная
  • 3 ст.л. Крупная соль
  • 1,5 ч.л. Тростниковый сахар
  • 1 ч.л. Смесь перцев горошком

Как приготовить соленую рыбу

  1. Натереть вареную свеклу на крупной тёрке.
  2. Смешать натёртую свеклу с солью, сахаром и перцем.
  3. Положить филе рыбы шкуркой вниз в керамическую или стеклянную посуду. Полностью накрыть рыбу смесью из свеклы со специями. Накрыть пищевой пленкой, положить в холодильник на 48 часов.
  4. Смыть свекольную смесь, обсушить рыбу бумажным полотенцем. Тонко нарезать перед подачей.

Готовый лосось хранить в пленке в холодильнике не более 1 недели. В замороженном виде можно хранить до 1 года.

Соленый лосось гравлакс