Сочные свиные рёбрышки запеченные с духовке в фольге с соусом барбекю из кетчупа, смешанного с соевым соусом, с тростниковым сахаром и специями. Этот несложный рецепт свиных ребер типичен для канадской и американской кухни. Маринад к этому рецепту не нужен – свиные ребра получатся сочными за счет низкой температуры запекания.
СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ С СОУСОМ БАРБЕКЮ
Ингредиенты (3-4 порции)
1 кг свиных ребер
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
2 ст л оливкового масла
600 мл кетчупа
110 г коричневого сахара
1/2 ч.л. семян укропа
1/2 ч л молотого красного перца
110 мл соевого соуса
Соль
Черный перец
Способ приготовления
Лук и чеснок мелко нарубить.
Разогреть 2 ст.л оливкового масла на среднем огне. Добавить нарезанный лук и чеснок. Жарить 5 минут, помешивая, до золотистого цвета. Добавить молотый острый перец и семена укропа. Добавить тростниковый сахар, перемешать. Жарить 1-2 минуты на среднем огне.
Залить кетчупом, добавить соевый соус. Тушить на слабом огне 10-12 минут, до загустения. Посолить, поперчить Свиные ребра сложить в огнеупорную посуду, залить соусом. Накрыть фольгой.
Запекать 2 часа при 130С. Снять фольгу, запекать 30-45 минут при 160С. Перед подачей снять лишний соус и нарезать на порции.
свиные ребра с соусом барбекю
★★★★★
Сочные свиные рёбрышки запеченные с духовке в фольге с соусом барбекю из кетчупа, смешанного с соевым соусом, с тростниковым сахаром и специями.
Лук и чеснок мелко нарубить.
Разогреть 2 ст.л оливкового масла на среднем огне. Добавить нарезанный лук и чеснок. Жарить 5 минут, помешивая, до золотистого цвета.
Добавить молотый острый перец и семена укропа.
Добавить тростниковый сахар, перемешать. Жарить 1-2 минуты на среднем огне.
Залить кетчупом, добавить соевый соус. Тушить на слабом огне 10-12 минут, до загустения. Посолить, поперчить.
Свиные ребра сложить в огнеупорную посуду, залить соусом. Накрыть фольгой. Запекать 2 часа при 130С. Снять фольгу, запекать 30-45 минут при 16оС. Перед подачей снять лишний соус и нарезать на порции.
Chef Black Pepper
жареные свиные ребра, свиные ребра в духовке, свиные ребра с соусом барбекю