Простой пирог с абрикосами и миндальными орехами шарлотка – быстрый низкокалорийный пп рецепт абрикосового пирога на скорую руку. Классическая шарлотка готовится с яблоками, но и с абрикосами и орехом этот легкий пирог получается ничуть не хуже: в абрикосах есть необходимая кислинка, делающая выпечку вкуснее. Этот пирог похож на пирог с клубникой, но в том нет орехов — они не подходят к текстуре клубники.

ПИРОГ С АБРИКОСАМИ

Ингредиенты (8 порций)

  • 300 г Абрикосов (4-5 штук)
  • 140 г Муки
  • 125 г Сахара
  • 3 ст л Миндальных орехов
  • 1/2 ч л Миндального экстракта
  • 4 Яйца
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 2 ст.л. Растительного масла
  • щепотка соли

Способ приготовления

Желтки отделить от белков*.
*яйца должны быть комнатной температуры.

В белки добавить щепотку соли начать взбивать миксером. Небольшими порциями добавить сахар, взбить* до плотной пены *время взбивания зависит от мощности миксера.

В желтки влить 2 ст.л растительного масла , хорошо взбить.
Добавить взбитые желтки в белковую массу в 2-3 раза, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

Миндальные орехи размолоть в миксере. Добавить в тесто, аккуратно размешать. Добавить разрыхлитель, добавить 1/2 ч л миндального экстракта.

Муку просеять два раза. Небольшими порциями добавить муку в тесто, размешивая снизу вверх лопаткой.

Разъемную форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом, посыпать 2 ст.л. муки. Тесто вылить в форму, разровнять лопаткой.

Абрикосы разрезать пополам, затем нарезать ломтиками. Выложить абрикосы на тесто по кругу, оставляя небольшое расстояние между ломтиками.

Выпекать в разогретой духовке 40 минут при 180С. Оставить чуть остыть, посыпать сахарной пудрой.

Советы шефа

  • В любое тесто орехи нужно добавлять, пока тесто очень жидкое (особенно это относится к мелко размолотым орехам), иначе потом будет сложно их равномерно размешать.
  • Размер формы можно варьировать максимум на +- 2 см, обязательно скорректировав время выпечки. Если у вас форма больше или меньше лучше пересчитать количество ингредиентов.
Пирог с абрикосами и миндальным орехом
Шарлотка с абрикосами

ПРИГОТОВЛЕНО ВАМИ

★★★★★
    Простой пирог с абрикосами и миндальными орехами шарлотка – быстрый низкокалорийный  рецепт абрикосового пирога
    Шарлотка с абрикосами
    Порций: 8
Ингредиенты
  • 300 г Абрикосов (4-5 штук)
  • 140 г Муки
  • 125 г Сахара
  • 3 ст л Миндальных орехов
  • 1/2 ч л Миндального экстракта
  • 4 Яйца
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 2 ст.л. Растительного масла
  • щепотка соли
Способ приготовления
  1. Белки взбить с щепоткой соли.
Постепенно добавить сахар, взбить до плотной пены.
В желтки влить 2 ст.л раст. масла, взбить.
Добавить желтки в белковую массу в 2-3 раза.
Миндальные орехи размолоть в миксере. Добавить орехи в тесто.
Добавить разрыхлитель и 1/2 ч л миндального экстракта.
Добавить муку в тесто.
  2. Форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом, посыпать мукой.
Тесто вылить в форму. Абрикосы нарезать ломтиками, выложить на тесто.
Выпекать 40 минут при 180С.
    шарлотка с абрикосами, пирог с абрикосами, шарлотка с абрикосами,