Простой пирог с абрикосами и миндальными орехами шарлотка – быстрый низкокалорийный пп рецепт абрикосового пирога на скорую руку. Классическая шарлотка готовится с яблоками, но и с абрикосами и орехом этот легкий пирог получается ничуть не хуже: в абрикосах есть необходимая кислинка, делающая выпечку вкуснее. Этот пирог похож на пирог с клубникой, но в том нет орехов — они не подходят к текстуре клубники.

ПИРОГ С АБРИКОСАМИ

Ингредиенты (8 порций)

Пирог с абрикосами ингредиенты
  • 300 г Абрикосов (4-5 штук)
  • 140 г Муки
  • 125 г Сахара
  • 3 ст л Миндальных орехов
  • 1/2 ч л Миндального экстракта
  • 4 Яйца
  • 1 Пакетик разрыхлителя
  • 2 ст.л. Растительного масла
  • щепотка соли

Способ приготовления

Желтки отделить от белков*.
*яйца должны быть комнатной температуры.

В белки добавить щепотку соли начать взбивать миксером. Небольшими порциями добавить сахар, взбить* до плотной пены *время взбивания зависит от мощности миксера.

В желтки влить 2 ст.л растительного масла , хорошо взбить.
Добавить взбитые желтки в белковую массу в 2-3 раза, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.

Миндальные орехи размолоть в миксере. Добавить в тесто, аккуратно размешать. Добавить разрыхлитель по инструкции на упаковке, добавить 1/2 ч л миндального экстракта.

Муку просеять два раза. Небольшими порциями добавить муку в тесто, размешивая снизу вверх лопаткой.

Разъемную форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом, посыпать 2 ст.л. муки. Тесто вылить в форму, разровнять лопаткой.

Абрикосы разрезать пополам, затем нарезать ломтиками. Выложить абрикосы на тесто по кругу, оставляя небольшое расстояние между ломтиками.

Выпекать в разогретой духовке 40 минут при 180С. Оставить чуть остыть, посыпать сахарной пудрой.

Советы шефа

  • В любое тесто орехи нужно добавлять, пока тесто очень жидкое (особенно это относится к мелко размолотым орехам), иначе потом будет сложно их равномерно размешать.
  • Размер формы можно варьировать максимум на +- 2 см, обязательно скорректировав время выпечки. Если у вас форма больше или меньше лучше пересчитать количество ингредиентов.
Пирог с абрикосами и миндальным орехом
Шарлотка с абрикосами
    Простой пирог с абрикосами и миндальными орехами шарлотка – быстрый низкокалорийный рецепт абрикосового пирога

    Шарлотка с абрикосами

    Порций: 8

Ингредиенты

  • 300 г Абрикосов (4-5 штук)
  • 140 г Муки
  • 125 г Сахара
  • 3 ст л Миндальных орехов
  • 1/2 ч л Миндального экстракта
  • 4 Яйца
  • 1 Пакетик разрыхлителя
  • 2 ст.л. Растительного масла
  • щепотка соли

Способ приготовления

  1. Желтки отделить от белков Белки взбить с щепоткой соли Постепенно добавить сахар, взбить до плотной пены В желтки влить 2 ст.л раст. масла, взбить. Добавить желтки в белковую массу в 2-3 раза Миндальные орехи размолоть в миксере Добавить орехи в тесто Добавить разрыхлитель по инструкции на упаковке Добавить 1/2 ч л миндального экстракта Добавить муку в тесто Форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом, посыпать мукой Тесто вылить в форму Абрикосы нарезать ломтиками, выложить на тесто Выпекать 40 минут при 180С.
    шарлотка, с абрикосами, с миндальным орехом, пирог, шарлотка с абрикосами, десерт, выпечка