Простой пирог с абрикосами и миндальными орехами шарлотка – быстрый низкокалорийный пп рецепт абрикосового пирога на скорую руку. Классическая шарлотка готовится с яблоками, но и с абрикосами и орехом этот легкий пирог получается ничуть не хуже: в абрикосах есть необходимая кислинка, делающая выпечку вкуснее. Этот пирог похож на пирог с клубникой, но в том нет орехов — они не подходят к текстуре клубники.
ПИРОГ С АБРИКОСАМИ
Ингредиенты (8 порций)
300 г Абрикосов (4-5 штук)
140 г Муки
125 г Сахара
3 ст л Миндальных орехов
1/2 ч л Миндального экстракта
4 Яйца
1 ч л разрыхлителя
2 ст.л. Растительного масла
щепотка соли
Способ приготовления
Желтки отделить от белков*. *яйца должны быть комнатной температуры.
В белки добавить щепотку соли начать взбивать миксером. Небольшими порциями добавить сахар, взбить* до плотной пены *время взбивания зависит от мощности миксера.
В желтки влить 2 ст.л растительного масла , хорошо взбить. Добавить взбитые желтки в белковую массу в 2-3 раза, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Миндальные орехи размолоть в миксере. Добавить в тесто, аккуратно размешать. Добавить разрыхлитель, добавить 1/2 ч л миндального экстракта.
Муку просеять два раза. Небольшими порциями добавить муку в тесто, размешивая снизу вверх лопаткой.
Разъемную форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом, посыпать 2 ст.л. муки. Тесто вылить в форму, разровнять лопаткой.
Абрикосы разрезать пополам, затем нарезать ломтиками. Выложить абрикосы на тесто по кругу, оставляя небольшое расстояние между ломтиками.
Выпекать в разогретой духовке 40 минут при 180С. Оставить чуть остыть, посыпать сахарной пудрой.
Советы шефа
В любое тесто орехи нужно добавлять, пока тесто очень жидкое (особенно это относится к мелко размолотым орехам), иначе потом будет сложно их равномерно размешать.
Размер формы можно варьировать максимум на +- 2 см, обязательно скорректировав время выпечки. Если у вас форма больше или меньше лучше пересчитать количество ингредиентов.
Шарлотка с абрикосами
ПРИГОТОВЛЕНО ВАМИ
★★★★★
Простой пирог с абрикосами и миндальными орехами шарлотка – быстрый низкокалорийный рецепт абрикосового пирога
Белки взбить с щепоткой соли.
Постепенно добавить сахар, взбить до плотной пены.
В желтки влить 2 ст.л раст. масла, взбить.
Добавить желтки в белковую массу в 2-3 раза.
Миндальные орехи размолоть в миксере. Добавить орехи в тесто.
Добавить разрыхлитель и 1/2 ч л миндального экстракта.
Добавить муку в тесто.
Форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом, посыпать мукой.
Тесто вылить в форму. Абрикосы нарезать ломтиками, выложить на тесто.
Выпекать 40 минут при 180С.
Chef Black Pepper
шарлотка с абрикосами, пирог с абрикосами, шарлотка с абрикосами,