Майонез с яблоками без молока и яиц – вкусный домашний яблочный майонез за несколько минут. Хотя это постный майонез, но такой соус отлично подойдет и как легкая диетическая заправка для салата, и как майонез для фалафель, стейка или жареной рыбы.
Для рецепта лучше брать яблоки кислых сортов. Особенно ароматным получится майонез, если добавить в его 2-3 лесных диких яблока.
Если вы любите низкокалорийные пп соусы, попробуйте овощной соус Вьерж.


ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ ИЗ ЯБЛОК

Яблочный майонез ингредиенты

Ингредиенты

  • 2-3 Яблока (~500 г) (любой несладкий сорт)
  • 100 мл Растительное масло
  • 1 ч л Яблочный уксус
  • Соль
  • Черный перец

Способ приготовления

Яблоки помыть, удалить сердцевину. Сделать неглубокий надрез по всей окружности яблока.

Яблоки положить в огнеупорную посуду, запечь при 220С до мягкости, охладить.

Вынуть мякоть яблок ложкой, положить в блендер. Посолить и поперчить. Добавить яблочный уксус, слегка взбить.

Добавить тонкой струйкой растительное масло, продолжая взбивать до консистенции майонеза. Охладить.

Советы шефа

  • Майонез можно хранить 3-4 дня в холодильнике.
  • Выбирайте кислые и ароматные сорта яблок.
Яблочный майонез без яиц
Майонез из яблок
    Майонез с яблоками без молока и яиц – вкусный домашний яблочный майонез за несколько минут. Хотя это постный майонез, но такой соус отлично подойдет и как легкая диетическая заправка для салата, и как майонез для фалафель, стейка или жареной рыбы.

    Постный майонез из яблок

    Порций: 4

Ингредиенты

  • 2-3 Яблока (~500 г) (любой несладкий сорт)
  • 100 мл Растительное масло
  • 1 ч л Яблочный уксус
  • Соль
  • Черный перец

Способ приготовления

  1. Яблоки помыть, удалить сердцевину. Сделать надрез по всей окружности яблока.
  2. Яблоки положить в огнеупорную посуду Запечь при 220С до мягкости, охладить
  3. Вынуть мякоть яблок ложкой Положить в блендер. Посолить и поперчить Добавить яблочный уксус, слегка взбить
  4. Добавить тонкой струйкой растительное масло, продолжая взбивать до консистенции майонеза Охладить
Автор:
    майонез из яблок, яблочный майонез, постный майонез, вегетарианский майонез, майонез без яиц, майонез без молока, постный