Майонез с яблоками без молока и яиц – вкусный домашний яблочный майонез за несколько минут. Хотя это постный майонез, но такой соус отлично подойдет и как легкая диетическая заправка для салата, и как майонез для фалафель, стейка или жареной рыбы.
Для рецепта лучше брать яблоки кислых сортов. Особенно ароматным получится майонез, если добавить в его 2-3 лесных диких яблока.
Если вы любите низкокалорийные пп соусы, попробуйте овощной соус Вьерж.

ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ ИЗ ЯБЛОК

Яблочный майонез ингредиенты

Ингредиенты

  • 2-3 Яблока (~500 г) (любой несладкий сорт)
  • 100 мл Растительное масло
  • 1 ч л Яблочный уксус
  • Соль
  • Черный перец

Способ приготовления

Яблоки помыть, удалить сердцевину. Сделать неглубокий надрез по всей окружности яблока.

Яблоки положить в огнеупорную посуду, запечь при 220С до мягкости, охладить.

Вынуть мякоть яблок ложкой, положить в блендер. Посолить и поперчить. Добавить яблочный уксус, слегка взбить.

Добавить тонкой струйкой растительное масло, продолжая взбивать до консистенции майонеза. Охладить.

Советы шефа

  • Майонез можно хранить 3-4 дня в холодильнике.
  • Выбирайте кислые и ароматные сорта яблок.
Яблочный майонез без яиц
Майонез из яблок
    Майонез с яблоками без молока и яиц – вкусный домашний яблочный майонез за несколько минут. Хотя это постный майонез, но такой соус отлично подойдет и как легкая диетическая заправка для салата, и как майонез для фалафель, стейка или жареной рыбы.

    Постный майонез из яблок

    Порций: 4

Ингредиенты

  • 2-3 Яблока (~500 г) (любой несладкий сорт)
  • 100 мл Растительное масло
  • 1 ч л Яблочный уксус
  • Соль
  • Черный перец

Способ приготовления

  1. Яблоки помыть, удалить сердцевину. Сделать надрез по всей окружности яблока.
  2. Яблоки положить в огнеупорную посуду Запечь при 220С до мягкости, охладить
  3. Вынуть мякоть яблок ложкой Положить в блендер. Посолить и поперчить Добавить яблочный уксус, слегка взбить
  4. Добавить тонкой струйкой растительное масло, продолжая взбивать до консистенции майонеза Охладить
    майонез, из яблок, яблочный майонез, постный майонез, вегетарианский майонез, майонез без яиц, майонез без молока, постный