Самый простой бисквитный яблочный рулет в мире – никаких сложных ингредиентов и танцев с бубном – идеальный рулет к чаю! У меня для вас две новости: хорошая и хорошая – во-первых, после просмотра видео рецепта вы пойдете искать по дому яблоки, во-вторых, этот рецепт рулета с яблоками дает так много возможностей для варьирования начинки и состава теста, что по другому рецепту вы выпекать уже не захотите.
Бисквитное тесто выпекается сразу на яблочной начинке, рулет свернуть еще теплым и оставить полностью остыть – проще не бывает! Совет шефа: если вам удастся припрятать кусок рулета в прохладное место, накрыв полотенцем, то на следующий день он будет еще вкуснее.
Пироги и выпечка с яблоками всегда очень вкусны и нравятся всем. Попробуйте яблочную шарлотку, восхитительный итальянский яблочный пирог Невидимка или яблочный торт-пирог с карамелью.


ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ

Ингредиенты (6-8 порций)

  • 4 Яйца
  • 70 г Мука
  • 100 г Сахарная пудра (или сахар)
  • ~800 г Яблоки
  • 1 Пакетик ванильного сахара
  • 4-5 ст л Тростниковый сахар (можно заменить на обычный)
  • 1 ч л Разрыхлитель
  • Щепотка соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Аккуратно отделить белки от желтков – если даже одна капля желтка попадет в белки, они не взобьются.

Начать взбивать белки со щепоткой соли, когда они начнут пениться, добавить половину сахарной пудры. Взбить белки в густую пену до устойчивых пиков.

Желтки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, пока они побелеют и увеличатся в объеме. Просеять муку с разрыхлителем в смесь желтков с сахаром, размешать лопаткой.

Белки добавить в желтки в три приема, аккуратно размешивая лопаткой снизу вверх, стараясь не осадить белки.

Выстелить противень (противень 35х29 см) бумагой для выпечки, чуть смазать бумагу сливочным маслом. Посыпать противень 2-3 столовыми ложками тростникового сахара.

Яблоки очистить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Плотно выложить яблоки на противень, выкладывать яблоки чуть внахлест. Посыпать яблоки оставшимся тростниковым сахаром.

Тесто вылить на яблоки полосками, осторожно разровнять тесто лопаткой.
Выливайте тесто полосками, иначе его будет трудно равномерно распределить на яблочной начинке.

Выпекать 40 минут при 160С.

Рулет вынуть из духовки, оставить на 10 минут. Накрыть рулет чистым полотенцем, сверху поместить решетку. Перевернуть рулет и убрать противень. Снять бумагу для выпечки.

Приподнять край полотенца и свернуть еще теплый рулет. Плотно укутать рулет тканью, оставить полностью остыть. Посыпать готовый рулет сахарной пудрой.

Самый простой яблочный рулет

ПРИГОТОВЛЕНО ВАМИ

    Самый простой бисквитный яблочный рулет в мире – никаких сложных ингредиентов и танцев с бубном – идеальный рулет к чаю!

    Рулет с яблоками - самый простой рецепт

    Порций: 8

Ингредиенты

  • 4 Яйца
  • 70 г Мука
  • 100 г Сахарная пудра (или сахар)
  • ~800 г Яблоки
  • 1 Пакетик ванильного сахара
  • 4-5 ст л Тростниковый сахар
  • 1 ч л Разрыхлитель
  • Щепотка соли

Способ приготовления

  1. Белки взбить со щепоткой соли, добавить половину сахарной пудры. Взбить до устойчивых пиков. Желтки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Просеять муку с разрыхлителем в смесь желтков с сахаром, размешать. Белки добавить в желтки в три приема.
  2. Выстелить противень (35х29 см) бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом. Посыпать противень 2-3 столовыми ложками сахара. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Плотно выложить яблоки на противень. Посыпать яблоки оставшимся сахаром. Тесто вылить на яблоки, разровнять. Выпекать 40 минут при 160С. Рулет вынуть из духовки, оставить на 10 минут. Накрыть рулет чистым полотенцем, перевернуть, снять бумагу. Свернуть рулет, плотно укутать тканью, оставить остыть.
    рулет с яблоками, яблочный рулет, простой рулет с яблоками